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沙茶茄子

2018-09-15 10:25:57

原料:长条茄子4根,青椒1个,生姜3片

调料:沙茶酱3汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙

做法:

1〉茄子、青椒洗干净后切成条备用;

2〉锅中放少量油,油热后爆香姜丝,放入茄子条翻炒;

3〉放入沙茶酱、白糖和青椒丝,翻炒均匀,添少量的清水免的糊锅;

4〉最后用盐调味即可。

小贴士:

***茄子本身很吸油,如果不想让茄子太吸油可以将茄子条用1茶匙的盐腌制一会儿,等茄子本身出水后再下锅炒就不那么吸油了,要注意后面就不能再放那么多的盐了。

***我为了避免糊锅加了很少的清水,如果你是用不粘锅来炒可以不用加水。

***沙茶酱配点甜味还是比较好吃的,如果不愿意吃甜的可以不放糖。

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