中国茶叶企业战略迫切需要解决的几个问题蔬菜

2020-10-23 14:26:11 来源: 河南信息港

中国茶叶企业战略迫切需要解决的几个问题
  中国普洱茶网讯:绝大部分茶企都不会承认自己的茶叶会比立顿的难喝,经过精心采摘炒制的茶叶味道一定胜过流水线生产的茶叶包。但有一个不争的事实就是,中国七万茶企卖不过英国一家立顿。
 
  无论是家喻户晓的“四大名茶”(西湖龙井、信阳毛尖、洞庭山碧螺春、黄山毛峰)还是“八大名茶”都是以产地和品类命名,消费者没法分辨出孰真孰假,甚至连具有真货的商家也被赝品搅乱得苦不堪言。相较而言,立顿却做得有声有色,只要到超市购买分别是“20”和“33”,用一样的价格,你完全可以挑选自己喜欢的口味,选择最新鲜的生产日期,即使有了质量问题也可以得到合法的解决。
 
  中国茶叶企业的战略问题,现在讨论的人愈来愈多,这当然是好事。但有几个问题是必须思考的,否则我们的茶企很难真正走出一轮新格局、走出一批真正的好企业:
 
  1、发展与继承的问题。
 
  很多人认为在这个问题上现在两极化的情况比较严重,传统业内人士更多注重继承,而业外资本、包括许多做快消的人更多强调发展,双方缺少有效交换沟通的平台,其实对未来都看不清楚,这边说那帮人根本不懂茶,那边说你永久做不大。其实,1、首先我们自己在内心要有交流平台,要听得进去对方意见,平心而论、真实思考。现在互联网就是最大的交流平台,更不用说现在的交通已几乎不是问题。2、先继承、后发展应该是基本的道理,我们总是要站在前人的肩上,而没必要从人类的出发点去思考问题。3、毕竟人们的生活、中国人的生活已产生了很大的变化,并且这些变化还将继续下去,所以也要敢于扬弃既往、勇于迎接未来,发展还是硬道理。
 
  2、软整合与硬整合。
 
  能够站到面上来看问题,又了解目前中国茶企生产加工现状的话,一定知道硬整合是未来必需的方向,而软整合是现在现实的道路。硬整合对研发投入的要求、乃至尝试失败的本钱都是很高的,所以现在许多茶企都知道,不硬整合难有未来、不借助外部资本难有发展。但说实话,绝大多数行业外资本更加浮躁。所以先软整合、再硬整合,与外部资本事前说清楚问题实质、从而达成良性共鸣是必须的。其实道理其实不复杂,没有硬整合、没有研发的投入和突破,中国茶叶很难走的更远。
 
  三、大与小的问题。
 
  这个问题从未来去看可能更清楚,中国茶叶未来是大茶厂起绝对主导吗?我觉得不大可能;但会像欧洲一些传统产业由数千家小厂来主导吗?感觉上更不大可能。德国8200万人口,只相当于我们一个省,但有1270家啤酒厂,美国2亿多人,前4大家啤酒厂占啤酒总销量80%以上。从文化学上看,中国960万平方公里,地理差异、历史上构成的地域文化差异客观存在,但毕竟同一法律、同一语言、同一货币,所以中国茶产业未来更大可能是介于美国和欧洲之间,大小结合,真正全国化的企业大约10来家,区域强者40—50家,或许会有2—3家乃至全球化,但大量的还将是中小茶企,如果能够找准自己的空间、特点,中小茶企也会活的很精彩。往哪里走?这些或许现在就要想好。不要这边在盯着一个小茶种用力,那边想着走向世界,如刻舟求剑。
 
  四、特点与深度的问题。
 
  讲到小茶种难免触及“深度”问题,业内现在对“茶种越做越多,格局越做越小”多深恶痛绝,历史上这样的事也屡次产生,爆发期,出现700、800种,乃至上千种,然后大浪淘沙,剩下200、300种,有影响的大约60、70种。历史不说,以现在看,创新本身不是问题,问题是创新的思路,是基于传统农业文明的土地、地域概念去创新?还是在今天走产品化、商品化、品牌化的路子去创新,这是问题的根本。差异化和标准化并不是直接的对立面。
 
  5、商品与文化。
 
  从产地、原料、工艺、加工到最后形成产品和商品,这中间我们面对着许多选择和决策,但消费者在怎样生活?消费者期望的商品是怎样的?我们为消费者创造的价值何在?茶文化主体是饮茶文化、消费文化,所以商品与文化并不是分离的。我们在设计、计划产品时,我们应当已清楚我们的消费者是谁?他们的消费形态如何?由此他们接受的价格和2013年皇马签下贝尔购买渠道等等。现在说的五种或6种茶叶消费的基本形态,往前走它们对应的商品形态是怎样的?往后走又是怎样的有价值、有召唤力的文化?甚至通路渠道的专卖店样式、茶楼样式、和里面的装璜样式、服务样式------这些我们有没有必要的调查、研究和思考,包括规模化展开前必要的试点?临渴掘井不如未雨绸缪。立顿红茶,从简单的茶包,到红茶的文化,解剖起来其实不复杂,但谁能复制那份成功?业内的许多人说它自己也无法再复制,但要复制的只能是内在的规律,和在规律上的创新。
 
  6、柠檬市场和品牌商品。
 
  这是一个很大的问题,茶叶作为深涉农产品处理不好,就是柠檬市场,劣币驱良币,两个方向解决这个问题,1是品牌化方向,简化消费者理解难度,条件是产品首先要简化,小品类的问题、等级过量的问题等等;二是找到有效沟通方法、或有效沟通平台,逾越沟通门坎,发掘消费者持续价值。这也是一个方向选择的问题,和前面许多问题都相干联。
 
  未来5年将是中国茶叶行业发展的决战时期,是快速实现逾越式增长的最好时段,谁率先在企业战略上稍胜一筹,谁将具有先决主导优势!中国的茶叶企业准备好了吗?
来源:买卖茶
 
责编:深水鱼
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