【红烧小龙虾的做法】

2019-09-19 20:58:44 来源: 河南信息港

红烧小龙虾是一道美味佳肴,做法也不复杂,深受诸多人的喜爱。研究发现,小龙虾的营养价值极高,含有丰富食物钙、磷等微量元素,小儿食用对身体有极大的好处,另外孕妇也可以适量食用,对胎儿的健康十分有利。一、红烧小龙虾的做法1.小龙虾买来后用水冲洗干净。2.按住龙虾的脑壳两边(这样就夹到肉了),扯掉在尾部的虾肠。 .用刷子清洗干净。4.八角,花椒,姜,蒜切片。5.锅里倒油,把姜蒜,花椒,八角入锅煸香。6.煸香后加入豆瓣酱炒出红油。7.把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。8.倒入半碗的料酒去腥,再加入白糖和鸡精炒匀。9.等汤汁烧开后转小火继续翻炒。10.加入1勺的蚝油炒匀。11.撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花)二、 小龙虾的营养价值:1. 小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效2. 日本大阪大学的科学家近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” . 小龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;4. 小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 三、挑选小龙虾的方法:首先,一定要挑选生猛的活虾。其次,好的龙虾应该头身均匀,外壳薄而滑,体型大,动作活动,虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。小龙虾的制作技巧教你如何快速的去虾线1.虾买回来后,先清洗一下2.将虾的长须,以及多余的部分剪去 .在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠4.处理好的虾再清洗一下待用小龙虾的保存方法2- 天,活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

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