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鲜美鳜鱼汤的做法

2018-09-14 17:19:54

鳜鱼汤营养丰富、肉质细腻、汤鲜味美,为补益食疗品,下面我们一起来看看鳜鱼汤的做法吧。

鳜鱼汤营养丰富、肉质细腻、汤鲜味美,为补益食疗品,下面我们一起来看看鳜鱼汤的做法吧。

鳜鱼汤的材料:

主料:鳜鱼700克

辅料:口蘑15克,黄油15克,芹菜15克,酸黄瓜50克,香桃10克,橄榄10克,酸豆5克

调料:番茄酱40克,白砂糖3克,盐5克,茴香2克,醋精2克,味精1克,胡椒1克

鳜鱼汤的做法:

1. 将鱼肉洗净,切成4至5块,用沸水加少许醋稍氽一下,捞出用清水洗净;

2. 把葱头去皮洗净,切成丝;

3. 芹菜去筋洗净,切成丝;

4. 把酸黄瓜去皮,去籽,切成斜角块;

5. 口蘑切片;

6. 将黄油放汤锅内置大火上烧热,下入葱头、芹菜、胡椒粒,炒至五成熟;

7. 放入番茄酱,再翻炒几下之后,改微火;

8. 待出红油时,下入鱼清汤及鱼块,同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜,汤沸;

9. 放入精盐、砂糖、味精,调好口味即可。

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