黑胡椒猪排杏鲍菇的做法

2019-09-23 13:02:48 来源: 河南信息港

  黑胡椒猪排杏鲍菇的做法详细步骤第1步

  杏鲍菇洗净切滚刀块;猪排洗净切段;大蒜切片备用;

  猪排控干水分,加黑胡椒、蒜瓣及少许山茶油拌匀腌制十分钟;

  第2步

  平底锅内加油,放入猪排煎至两面黄,放入生抽酱油,几滴红酒醋翻炒均匀;

  放入杏鲍菇翻炒,至杏鲍菇水分充分逼出来,然后再加入清水,与食材持平,加入五六颗冰糖大火烧开;

  第3步

  烧开后改小火焖,焖至水分剩余不足三分之一,改大火收汁儿,加入盐调味即可。

  黑胡椒猪排杏鲍菇的做法小贴士1、没有红酒醋可以稍微滴几滴陈醋或者不放;红酒醋有特有的果香,能够提鲜,让菜肴的口味更加鲜美;

  2、杏鲍菇翻炒一定要逼出水分,这样杏鲍菇才够劲道,也不会有蘑菇的生味了;

  3、收汁儿时一定要收尽,到没有水分,这样烧出来的排骨和杏鲍菇口感更好。

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