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自制鲜肉月饼3

2018-10-13 11:53:03

主料

鲜肉馅 :225细砂糖 :25 猪油 :60

辅料水 :42

具体步骤 第一步1.准备水油皮面团的食材 第二步2.全部倒入一个盆里 第三步3.合成一个光滑的面团 第四步4.准备油酥面团的食材 第五步5.倒在一起,揉成面团 第六步6.鲜肉馅拌匀上劲 第七步7.把水油皮面团分成9分,静置松驰30分钟 第八步8.把油稣面团分成9分 第九步9.拿一个水油皮面团,在手掌上压扁 第十步10.把一块油酥面团放在水油皮面团上 第十一步11.用水油皮面团把油酥面团包起来,收口朝下放在案板上 第十二步12.用擀面杖擀成长?圆形 第十三步13.从上往下卷起来 第十四步14.卷好转90度 第十五步15.再用擀面杖擀成长椭圆形 第十六步16.再次把面片卷起来 第十七步17.卷好的面片 第十八步18.卷好的面片竖起来,按一下 第十九步19.用擀面杖擀成圆形 第二十步20.包入鮮肉馅 第二十一步21.包好后,收口朝下 第二十二步22.用手掌轻轻压扁,放入烤盘,刷上蛋液,入烤箱200度烤20分钟,表面金黄即可出炉

烹饪技巧无

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