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美味的白菜猪肉水饺1

2018-10-13 09:24:56

主料

白菜 :400 萝卜 :60面粉 :400 猪肉 :400 香菇 :5个

辅料盐 :适量水 :适量剁辣椒 :适量 醋 :适量 酱油 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.面粉加盐慢慢加水搅成雪花状然后揉面直至光滑。我这个是还没揉好的。 第二步2.小白菜梗洗净晾干剁碎,白菜叶留着汤里面煮。这个时候不要加盐,不然会腌出很多水分。 第三步3.猪肉切小剁碎。自己剁的更好吃,以前我弟老在我旁边叨叨多剁一会儿说什么千刀肉才好吃。 第四步4.加少量面粉和适量调料朝一个方向搅拌,腌制。 第五步5.洗净香菇少量温水泡发备用。 第六步6.胡萝卜剁碎。 第七步7.面条醒好撒些面粉揉一会分成几个小面团揉成圆柱形。 第八步8.切成相同大小的剂子擀成中间厚边缘薄的皮,皮薄一点才好吃。 第九步9.所有的材料加调料调成饺子馅。 第十步10.包饺子,请忽略它丑丑的外表(我所有的步骤都炉火纯青就是学不会包饺子??) 第十一步11.坐锅烧水。水里加少量盐水开后放饺子。煮到饺子都浮起来加白菜叶和调料即可出锅。 第十二步12.怎么样看着不错吧。

烹饪技巧饺子皮要比做包子馒头的面团硬一点。面粉里面加点盐多揉做出来的饺子皮会筋道。水饺的馅可以比蒸饺咸一点。胡萝卜煮出来不容易熟,一定要切碎一点,最好就事先炒一下或者焯水。当然习惯生脆一点的口感就不必要。

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