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家常辣椒蒸鱼头

2018-10-13 00:46:26

主料

鱼头 :500

辅料蒜 :10葱 :5盐 :适量 姜 :10油 :适量料酒 :10 胡椒粉 :2 辣椒酱 :100

具体步骤 步1.把鱼头洗好,把辣椒酱准备好。 第二步2.鱼头洗干净从中间剖开,用胡椒粉、盐、料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟,葱姜切丝,蒜切片。 第三步3.用葱丝、姜丝、蒜片垫底,把鱼头放上面。 第四步4.鱼头上铺辣椒,上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大)。 第五步5.鱼头蒸好出锅后,撒上蒜末、葱花,炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼头上即可。

烹饪技巧上锅蒸的时间,根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大。

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