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外婆教我做白灼虾

2018-10-13 06:08:46

主料

虾 :400

辅料 姜 :适量 酱油 :适量

具体步骤 步1.把鲜虾清洗干净。 第二步2.锅里盛水,烧开,放入姜片。 第三步3.将鲜虾放入锅里。 第四步4.滴入少许白醋,虾肉会比较爽脆、鲜嫩。 第五步5.大约煮1分钟左右,直至虾的表面变色,用漏勺将虾捞起. 第六步6.将虾放入冷开水中冷却,这样可以保持虾的肉质鲜嫩。 第七步7.将鲜虾美美地排在盘子里。 第八步8.醮上酱油、白醋即可。

烹饪技巧1、做白灼虾时,在水里滴入白醋会让虾肉质感爽脆,有弹性。2、煮虾时一定要注意火候,千万不能煮老,否则会影响口感。这种做法非常简单,而且可以保留鲜虾的原汁原味。

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